Oggi, le bevande alcoliche sono incredibili con la loro diversità. Sono sempre richiesti. Ma per usare le bevande alcoliche correttamente, non è sufficiente sapere della loro esistenza. Devi avere idee elementari sulla loro diversità e conoscere l'etichetta dell'alcol. Ciò aiuterà la formazione dell'atteggiamento corretto nei confronti dell'alcol.
Assenzio
Assente è una forte bevanda alcolica contenente circa il 70 % e talvolta fino all'85 % di alcol. Assente può anche essere chiamato tintura di varie erbe sull'alcol. Il componente principale della bevanda è un estratto di aspirazione amaro contenente il Toyon di sostanza naturale. È noto che in piccole quantità Tuion ha proprietà curative, ma in grandi quantità acquisisce proprietà allucinogene e in dosi ancora maggiori agiscono come veleno.
Assente è anche in grado di causare dipendenza e dipendenza, spesso espresse in uno stato depressivo, convulsioni, perdita di coordinamento. Esiste un assenzio con un alto contenuto di Thuyon, da 25 a 100 mg/L (bevande svizzere e ceche) e con un basso contenuto di Tuion, da 1,5 a 10 mg/L (europeo). Se il contenuto del Thuyon non è indicato sull'etichetta, si dovrebbe presumere che la bevanda sia resa tenendo conto delle norme europee e che il contenuto del Thuyon è inferiore a 10 mg/L.
A causa del suo gusto, l'assenzio è considerato una bevanda maschile, le donne lo provano solo per curiosità. Assente è anche distinto di colore: verde, giallo, rosso e nero. Il verde è un colore classico e naturale della bevanda.
L'uso dell'assenzio è un certo rituale e richiede l'uso di un cucchiaio di assente speciale con buchi. Le manipolazioni sono necessarie per addolcire un drink amaro e forte. Quindi, ad esempio, con il metodo francese così scinato francese per preparare l'assenzio, un bicchiere basso, un bicchiere basso di un quinto, viene riempito con un assente, un cucchiaio con un pezzo di zucchero si trova sul vetro e l'acqua versata attraverso lo zucchero diluisce la bevanda, lo rende più dolce e lo porta nella consistenza desiderata. È possibile allevare l'assenzio con lo sciroppo di zucchero nella giusta proporzione o, secondo il metodo ceco, dare fuoco allo zucchero con un assorbimento in un cucchiaino, quindi aggiungendo il risultante caramello fuso al vetro.
Gli esperti consigliano di non condurre esperimenti e di usare l'assenzio in forma diluita e zuccherata. Coloro che desiderano provare una bevanda pulita dovrebbero rinfrescarla bene e il gusto è ammorbidito con una fetta di limone.
Tra la borghesia francese della fine del XIX secolo, l'assenzio era popolare come bevanda servita da cinque a sette di sera. È anche noto che l'assenzio migliora l'appetito, in relazione alla quale è stata bevuta una parte dell'assenzio prima di pranzo o cena. Era considerato indecente e strano ordinare l'assorbimento di sera o bere di notte. Oggi l'assenzio è spesso un componente di vari cocktail. A causa della sua proprietà, allevare l'appetito dell'assenzio è uno dei popolari aperiti: bevande servite prima di cena.
Brandy
Gli esperti definiscono Brandy non come il nome di una bevanda specifica, ma come una tecnologia per la sua produzione. A questo proposito, il brandy dovrebbe essere inteso come un forte alcol ottenuto a causa della distillazione del vino d'uva. Gli olandesi hanno introdotto un nome simile per la bevanda quando, al fine di mantenere il vino durante il trasporto, lo hanno sottoposto a distillazione (distillazione). Il prodotto risultante si chiamava "Brandewijn", che significava "vino bruciato".
La classificazione ufficiale del brandy non esiste. Sulla base delle materie prime iniziali e del metodo di produzione della bevanda, del brandy, spremere e del brandy di frutta si distinguono.
La categoria del brandy d'uva, realizzata dalla distillazione del succo d'uva fermentato, comprende il noto cognac francese, Armanac, Greek Grape Brandy o Sherry Brandy (Sherry-Brandy). Il brandy di frutta comprende calvados e prugna.
A causa del fatto che il modo classico di produzione di brandy assomiglia alla produzione di cognac, si dice spesso che ogni cognac di brandy, ma non tutti i brandy sono cognac.
È consuetudine usare Brandy dopo aver mangiato, come dieta. La bevanda viene versata in bicchieri cognac.
Per avere una drink, il bicchiere dovrebbe essere tenuto in mano per riscaldarlo con un palmo caldo. La bevanda stessa non dovrebbe riscaldare la bevanda stessa. A causa della mancanza di standard, la qualità della bevanda è determinata solo per il gusto. Brandy va bene anche con liquori, sciroppo e succhi di frutta ed è ideale per cucinare cocktail.
Whisky
Il whisky è una bevanda forte, profumata e alcolica contenente dal 40-50 al 60 % di alcol. La bevanda è prodotta in Scozia e in Irlanda da vari tipi di grano durante la distillazione e resiste a botti di rovere da quattro a dieci anni.
Il whisky più popolare al mondo è il nastro adesivo scozzese, che differisce da altri tipi di tecnologia di bevanda e produzione.
Il whisky non è combinato con una magnifica festa, è meglio usare questa bevanda separatamente, in combinazione, ad esempio, con noci salate, frutta o altri snack leggeri, sebbene ciò possa rovinare il gusto della bevanda. Il gusto del whisky è così sofisticato che anche bere non ne vale la pena, è un drink di silenzio e piacere.
Nonostante il fatto che non sia vietato bere whisky durante il giorno, è meglio trasferire il suo uso nel pomeriggio o nella sera, a causa dell'elevato contenuto di alcol. Il whisky viene servito sul tavolo nella bottiglia e poi versato in bicchieri.
Servire in luminosi occhiali a forma di cono o libbre sulla gamba. Il vetro è pieno con non più di un terzo. La bevanda dovrebbe essere raffreddata, ma con un raffreddamento eccessivo, il whisky perde il suo bouquet, e quindi la sua temperatura ottimale va da 10-12 ° C alla stanza.
Viene spesso diluito il whisky con una piccola quantità di acqua fredda, ghiaccio o acqua di soda. La cultura americana del whisky usa ha introdotto il mondo al whisky con soda, ghiaccio e persino con carbone. Non dovrebbe mescolare whisky costoso con altre bevande alcoliche o analcoliche, è consentito diluirlo solo con acqua o aggiungere ghiaccio. Il whisky scozzese viene spesso consumato non diluito.
Offrendo un drink agli ospiti, vale anche la pena offrire acqua e ghiaccio. Quando il whisky viene fornito a destra del vetro, viene posizionato un vaso di ghiaccio e dietro la bottiglia di acqua gassata. Non vale la pena offrire un paletto, darà il tuo cattivo gusto o un tentativo di nascondere la bassa qualità della bevanda. Bere whisky è raccomandato in piccoli sorsi, assaporandolo in bocca, ma non in un sorso. Inoltre, non è consigliabile tirare il whisky attraverso una cannuccia.
Puoi servire il whisky dopo la fine della cena, che è spesso fatto prima o mentre gioca a carte. Non è consuetudine pronunciare toast con whisky, è consentito dire solo il primo brindisi breve. Non è consuetudine servire altre bevande dopo il whisky. È anche meglio organizzare whisky lontano da fiori aromatici e ancora più candele aromatizzate - questo vizia l'aroma della bevanda stessa. Una bottiglia di whisky costoso di alta qualità è un regalo universale che puoi fare sia un uomo che una donna.
Vodka
Esistono poche regole che determinano l'uso e la fornitura di vodka, ma la loro attuazione darà la solennità delle vacanze e un certo secolarismo. Secondo le regole dell'etichetta, non è consuetudine servire la vodka sul tavolo in una bottiglia non aperta.
La bottiglia deve essere sostituita con un decanter densamente chiuso, ma se la bevanda è ancora fornita in una bottiglia, dovrebbe essere aperta. Si ritiene che se nessuno ha ancora bevuto dalla bottiglia, la vodka non è stata controllata, in questo caso il proprietario dovrebbe provare la bevanda e solo allora offrirlo agli ospiti.
Ai vecchi tempi, la vodka si chiamava "vino di pane". L'uso della vodka è combinato con la pronuncia dei brindisi, mentre è desiderabile dedicare l'occasione dell'incontro e non limitato a repliche come: "andiamo". Si consiglia di bere vodka al tavolo festivo. Bere rapidamente o ingoiare indecente.
La versione classica della vodka è in occhiali o pile su un vassoio coperto da un tovagliolo. Il vetro dovrebbe essere servito, tenendolo per la gamba. La temperatura corretta della vodka è 5-12 ° C. Non è consuetudine bere vodka o mescolarla con altre bevande, dovrebbe essere morso.
Se si bevono ancora vodka, bevande alla frutta, ma non bevande gassate. La combinazione al solenne tavolo della vodka con birra o vino è Moveton. Nel ristorante, insalate e insalate previste a freddo e antipasti freddi sono spesso offerti come spuntino per la vodka. Non è consigliabile mangiare vodka con formaggio, pesce bollito e piatti di agnello. La carne calda e gli snack vegetali o il pesce salato sono più adatti. Uno spuntino classico per la vodka è considerato cetriolo salato.
La vodka è spesso usata come aperif e servita un'ora prima del pasto, ma dovrebbe essere consumata in quantità limitate. La vodka è anche un componente di cocktail con tonico, limonata, succhi di succhi, sciroppo, soda. Tuttavia, tali cocktail sono più adatti alle feste informali. Quando si ordina la vodka, dovresti tener conto del suo effetto sul corpo. Non tutti in caso di intossicazione dovrebbero uscire nell'aria fresca, specialmente al gelo, questo può portare a una perdita di coscienza. Non usare la vodka in calore e a stomaco vuoto.
Gin
Il gene è una forte bevanda alcolica prodotta dalla distillazione di alcol con l'aggiunta di ginepro, che dà alla bevanda un gusto caratteristico. Jin è considerato una bevanda secca e quindi viene consumato raramente nella sua forma più pura.
Il più popolare è il gene secco di Londra. È spesso usato nella produzione di cocktail semplici con l'aggiunta di cocktail tonici o più complessi.
Il gene è servito in piccoli occhiali. Il ghiaccio può essere servito in un vaso con una pinza. Come altre tinture amare, il gene è un buon aperitiv, viene servito in bicchieri bassi di forma cilindrica dritta. In precedenza, il vetro è pieno di cubetti di ghiaccio. Il gene viene spesso servito anche all'inizio della cena prima dello spuntino.
Calvados
Calvados è chiamato una delle varietà di brandy. Questa è una forte bevanda alcolica prodotta in Normandia dalle mele. Si ritiene che in termini di popolarità, Calvados sia all'ombra dei prodotti Cognac, in parte a causa del fatto che la coltivazione di mele e pere necessarie per la sua produzione non è la principale nelle attività dei contadini della Normandia.
Calvados è spesso chiamato drink "per te stesso", viene spesso usato con gli amici dopo la fine del pasto ed è considerato una buona dieta. La bevanda va bene con frutta, cioccolato e caffè.
A causa della proprietà, viene attivamente utilizzato come aperitivo o servito in pause tra i piatti. Calvados può essere alimentato nella sua forma pura, con ghiaccio o come componente di un cocktail. Si consiglia di servire calvados a temperatura ambiente, in occhiali cognac.
Cocktail
Cocktail - Tradotto dalla "coda di cockeu" inglese - una bevanda ottenuta a causa della miscelazione di due o più liquidi. A seconda della fortezza e della composizione dei cocktail, sia le donne che gli uomini possono essere serviti.
Esistono diversi tipi principali di cocktail: i cocktail a lungo drink vengono preparati in grandi quantità e bevono lentamente e per molto tempo. Le bevande "brevi" sono più forti e preparate a piccole dosi. I cocktail layous sono miscelati da componenti di densità diverse e versati in bicchieri o bicchieri alti, a partire dal componente più pesante e spesso.
I cocktail in bicchieri con "hoarfrost" sembrano spettacolari. Per fare ciò, i bordi del vetro esterno vengono sfregati con un pezzo di limone, quindi il vetro viene puntato a testa in giù e immerso in zucchero fine o zucchero a velo, quindi scrollano di dosso lo zucchero in eccesso e versano con cura un cocktail.
Non dovrebbe bere cocktail in un sorso, oltre a raccogliere il contenuto con un cucchiaio, è meglio usare il tubo. Se il cocktail è decorato con burro, limone a fette o qualcosa del genere, non è consuetudine prendere i gioielli con le mani. Deve solo essere preso con cura in bocca, lanciando leggermente un bicchiere.
A seconda della composizione del cocktail, possono essere serviti come aperiti, durante un buffet o a una festa di club. I cocktail non vengono serviti durante la serata giusta o un evento solenne. Spesso i cocktail sono ordinati vicino al bar. Quando si ordina, viene riportato il nome del cocktail o gli ingredienti desiderati.
Cognac
Il cognac è una forte bevanda alcolica ottenuta a causa di una doppia distillazione del vino di uva bianco, seguita dalla resistenza nelle botti di quercia. Il cognac è mantenuto da quattro a dieci anni, ma il processo di invecchiamento può durare fino a cinquant'anni.
A seconda del periodo di esposizione, si distinguono i cognac ordinari e marchiati. Le "tre stelle" ampiamente conosciute sono preparate da alcoli di esposizione a tre anni; Cinque stelle resistono ad almeno cinque anni. Nel caso di diverse varietà di cognac, si suppone che dà la prima delle drink meno trattenute e poi le varietà stantii.
È consuetudine servire il cognac in occhiali o occhiali cognac, gli occhiali sono riempiti di un terzo. Il raffreddamento della bevanda non ne vale la pena. Insieme a cognac, limone, dolci, mandorle zuccherate, cioccolato, frutta, come mele o uva. A destra del visitatore c'è un piatto con un pezzo di limone e zucchero, nel qual caso una piccola forchetta dovrebbe essere messa accanto a destra. Tuttavia, molti credono che non dovresti mangiare cognac, specialmente con un limone che può cambiare il gusto.
Un bicchiere di cognac dovrebbe essere trattenuto tra le mani, scaldarlo con i palmi delle mani e godersi l'aroma. Il cognac dovrebbe essere bevuto lentamente, devastato un bicchiere di cognac in un sorso - moveton.
Cognac è una dieta classica. Viene servito dopo un pasto, ma non durante questo. Si ritiene che il cognac vada bene con caffè, cioccolato o sigaro. Recentemente, il cognac è sempre più offerto come aperitivo, in combinazione con acqua carbonizzata, tonico o ghiaccio. L'aroma e il gusto del cognac - una ragione per la conversazione, supportano la conoscenza dei marchi e degli anni del cognac per sostenere una conversazione sociale.
Vini da pranzo
I vini della mensa sono ottenuti mediante fermentazione dell'erba dell'uva, senza aggiungere nulla. Le sale da pranzo possono essere asciutte, asciutte speciali (con un alto contenuto di alcol), semi -dry e semi -sweet. I vini a secco sono consueti per servire al piatto principale per aumentare l'appetito, di fronte a semi -dry e dolci. Se possibile, il vino dovrebbe essere trasferito alla caferina - il decanter. Prima di servire, si consiglia di lasciare il vino in contessa per 30 minuti. Il vino è considerato una bevanda universale, può essere servito sia durante un pasto che prima.
Bianco
Vino, fatto di vitine bianche e rosa o rosa in condizioni di fermentazione in assenza di pelle d'uva. È l'assenza della pelle che determina l'ombra leggera: il succo della polpa delle bacche della stragrande maggioranza dell'uva è quasi libero.
Il bianco include vini che hanno un colore dal sale chiaro all'ambra o dal colore del tè strettamente preparato. Il vino secco bianco dovrebbe essere servito davanti al rosso, ma può essere l'unico vino durante l'intero pasto. Si ritiene che il vino bianco secco sia combinato con piatti di pesce e verdure.
Un bicchiere per il vino bianco è inferiore a quello rosso, sempre su un gamba. Dovrebbe tenere il vetro per la gamba, riempire un terzo. La temperatura di alimentazione dei vini bianchi è di 12-14 ° C.
Rosso
Vino realizzato con varietà di uva rossa che utilizzano una tecnologia che fornisce la transizione degli antocisti dalla pelle al mosto. I vini rossi sono ricchi di tannini e quindi hanno aromi primari piccanti. Nel mondo ci sono circa 4.500 varietà di vino rosso.
È consuetudine servire vino rosso davanti a piatti di carne e piatti di pollame o gioco. Un bicchiere per vino rosso - a forma di tulipano o a forma di canna. Il vino rosso viene servito a una temperatura di 16-18 ° C. Un bicchiere di vino rosso è un ottimo motivo per il brindisi.
Vini erbati
A differenza dei vini da pranzo, l'alcol viene aggiunto ai vini fortificati, spesso uva. Tra i vini fortificati, si distinguono diversi tipi principali: Vermouth, Madera, Marsala, Port, Sherry. L'alimentazione di vini fortificati è sulla base di regole classiche, in bicchieri per vino rosso o bianco. I vini elaborati vanno bene con tutti i piatti.
Vermouth
Vermouth si chiama vino sostenuto su erbe e spezie profumate. Ogni produttore di Vermouth ha la sua miscelazione unica di spezie, che determina il gusto e l'aroma della bevanda.
Un vini aromatizzati è stato conosciuto fin dai tempi antichi. Secondo una versione della creazione di Vermouth, lo stesso Ippocrate gli mise la mano. Si ritiene che abbia fatto per la prima volta una ricetta nel V - IV Century a.C. La prima impresa industriale per la produzione di Vermouth fu fondata da Antonio Benedetto Karpano a Torino nel 1786.
Puoi bere il vermouth prima e dopo aver mangiato, poiché eccita bene l'appetito. Il vermouth può essere mescolato con altre bevande, ad esempio succhi o alcol - vodka, gin, cognac. In forma pura, il vermouth è ubriaco da speciali bicchieri da cocktail o bicchieri per il whisky. In questo caso, si consiglia di mangiare la bevanda a piccoli sorsi e non berla in un sorso.
Come spuntino per qualsiasi vermuth, frutta, mandorle salate e noci fritte sono perfettamente adatti. Le specie secche di vermouth di solito non sono mescolate con altre bevande, sono ubriache fredde nella sua forma pura. Prima dell'uso, si consiglia di diluire con succo di limone in una proporzione da uno a uno.
La regola più importante quando si utilizza il vermouth bianco o secco è un mangime per freddo (la temperatura della bevanda dovrebbe essere di circa 8-12 ° C). Ma i vermuth rossi si consigliano di servire a temperatura ambiente. Quando si assaggia il vermouth rosso, apri la bottiglia in anticipo in modo che la bevanda abbia il tempo di "respirare", il suo gusto verrà completamente rivelato.
Madera
Madera è vino portoghese, chiamato dall'isola di Madeira, dove è iniziata la sua produzione. Distinguere il vino secco, semi -dry, semi -dolce e dolce, nel tempo estratti da tre a quindici anni. Sweet Madera è un vino di liquore e viene alimentato al dessert. Madera può essere combinata con formaggi e noci o servita al primo piatto.
Secondo la leggenda nelle prese e sul ponte di una delle navi portoghesi durante un volo per l'India erano barili di vino. La nave, a causa di Stiel per molto tempo, era bloccata nelle latitudini equatoriali e il vino non distribuito doveva essere riportato in Europa, quindi fu esposto all'aria alta e al lancio per lungo tempo. Alla fine del viaggio, ha cambiato significativamente il suo gusto e aroma iniziale, acquisendo nelle tonalità del bouquet di noci e caramello fecali, grazie a cui è diventato popolare in tutto il mondo.
Porta
Portwine è uno dei vini portoghesi più popolari. Questo vino fortificato ha preso il nome dalla città di Porto. Esistono porte standard, porte premium e vintage con una resistenza di oltre quindici anni. Le porte bianche e rosse si distinguono per colore.
Il porto può essere servito come aperitivo e alla fine del pasto. Portwine è spesso ubriaco nella sua forma più pura, la porta bianca e rosa viene utilizzata come componente di cocktail.
A causa della presenza sulle pareti delle bottiglie per la conservazione di sedimenti spessi, il porto viene servito nella contessa o versata in bicchieri. Gli occhiali sono riempiti a metà. I botes con porta, specialmente vecchi, devono essere mantenuti in posizione verticale per almeno un giorno prima di non marcate. Il porto deve essere servito con mandorle, cioccolato, frutta secca o formaggio blu.
Sherry
Sherry è un classico vino fortificato spagnolo con un gusto e un aroma distintivo. Questa bevanda si chiama National Wine of Spagna.
Lo sherry viene servito in occhiali, ristretto in modo che l'aroma non si disperda, ma sia concentrato. Il vetro è pieno di due terzi. Lo sherry secco e semi -dry è ideale per l'apertif. Nel miglior modo, il pesce, i prodotti marittimi e il pollo sono combinati con lo sherry, la carne non è raccomandata. Lo sherry può essere consumato in una forma pura o come parte di cocktail, ad esempio in combinazione con whisky o gin.
Birra
La birra è un drink combinato con vari piatti, oltre che spesso servito prima del pasto o in combinazione con snack leggeri. La birra è anche adatta per un ambiente domestico o una cena informale e amichevole. Ma ordinandolo su un solenne, un banchetto discarico non ne vale la pena, non darà la birra lì.
Come aperitivo, è meglio scegliere birra leggera, di grano o non alcolica. Secondo la regola generale, la birra leggera è combinata con cibo chiaro, buio con più calorie. Avendo invitato amici a cena, dove verranno servite varie varietà di birra, dovrebbe essere servita in piccole porzioni, altrimenti gli ospiti si ubriacano rapidamente o non si sforzano la bevanda.
La birra viene fornita al tavolo versato in grandi tazze o in piccole bottiglie, ma non dovresti bere direttamente dalla bottiglia, devi mettere la birra in un bicchiere. Mettere enormi bottiglie di birra sul tavolo è consentito solo in un ambiente informale.
Un'importante proprietà della birra è la resistenza della schiuma, che è determinata dal tempo durante la quale la schiuma si rompe e scompare, in relazione al quale la birra dovrebbe essere versata davanti agli ordini dell'ordinamento.
Non camminare con una bottiglia di birra lungo la strada, berlo in trasporto, ancora più lasciano bottiglie vuote. Nonostante l'immagine democratica della bevanda, non berla in compagnia con la direzione. Con i colleghi vale anche la pena rimanere attento. Invitando la signora, è meglio offrire il suo vino, e non la birra, in ogni caso in un ambiente romantico e nei primi appuntamenti.
Rum
Il rum è una forte bevanda alcolica a base di succo di canna da zucchero. È consuetudine servire il rum in occhiali alti senza una gamba con pareti spesse e un fondo. Il ghiaccio viene spesso aggiunto al rum, ma in questa forma è principalmente preferito dalle donne. Gli uomini preferiscono un rum oscuro trattenuto nella sua forma più pura.
Il rum è un buon digestivo. Viene spesso servito in un bicchiere di brandy. Come il cognac, è consuetudine combinare rum con caffè o sigaro. Bere il rum dovrebbe essere in piccole porzioni, quindi il suo gusto sarà più piacevole. Anche il rum scuro viene consumato caldo, come parte di un grog, per questo è mescolato con zucchero, succo di limone e acqua calda.
Il giovane rum leggero è spesso usato nella preparazione di cocktail. Si mescola bene con bevande gassate, sciroppi, succhi di frutta. Rum with Peret è il cocktail più popolare e consumato al mondo.
Tequila
La tequila è una forte bevanda alcolica a base di piante tradizionali di succo per il Messico - agave blu. La vera tequila è prodotta esclusivamente in Messico.
Tekille iniziò a essere fatta nel XVI secolo vicino alla città di Tekil, che fu ufficialmente fondata nel 1656. Gli Aztechi fecero una bevanda enzimatica da Agawa, che fu chiamato Ocley (in seguito ricevette un nome più popolare del Bullet), molto prima dell'arrivo degli spagnoli nel 1521. Quando i conquistatori spagnoli terminarono il loro brandy, iniziarono a distogliere il Bullet e First American American La versione era chiamata "Mescal").
Bevono tequila prima di mangiare come aperitivo e dopo aver mangiato come digestivo. In Messico, la tequila è considerata un guacamole idealmente adatto al piatto nazionale (purea di avocado con salsa di pomodoro acuta e peperoncino). Per usare la tequila correttamente, dovrebbe essere raffreddato a una temperatura di 14-16 ° C.
Un modo popolare di usare la tequila - con sale e calce (scivolare in un pizzico di sale pre -parte sul retro del palmo, bere un bicchiere in un sorso e morso una fetta di calce) - si è verificato all'inizio del 20 ° secolo, quando le autorità del Messico hanno iniziato a praticare la libera distribuzione della tequila con un pizzico di sale e un pizzico di sale sale ad alta strati per la difficoltà. Non è noto se ciò abbia contribuito a superare l'epidemia, ma da allora il metodo ha messo radici.
Tuttavia, gli stessi messicani sono attualmente tradizionalmente preferiti bere la tequila pura, senza mescolare la bevanda con nulla, da bicchieri stretti con un fondo enorme chiamato "cavalli" ("caballitos" spagnoli).